Überbackene Medaillons in Biersauce
Geschrieben in Österreich am 18. Dezember 2011 | Kommentar »
Das beste Stück vom Schwein, schonen gegart und mit reichlich Aroma gratiniert.
Tags: Schwein
Geschrieben in Österreich am 18. Dezember 2011 | Kommentar »
Das beste Stück vom Schwein, schonen gegart und mit reichlich Aroma gratiniert.
Tags: Schwein
Geschrieben in Italien am 16. Dezember 2011 | 0 Kommentare »
Südländisches Aroma von Fenchel und Kräutern in einem gemüsehaltigen groben Ragout – ideal zu stückiger Pasta oder gebratener Polenta.
Geschrieben in Österreich am 5. Dezember 2011 | 0 Kommentare »
Deftiges Knoblaucharoma und mageres Schwein – vertreibt Vampire und lockt Gäste an…
Tags: Schwein
Geschrieben in Griechenland am 8. April 2011 | 0 Kommentare »
Wo am Straßenrand das Spanferkel sich am Spieße dreht, da lass’ dich nieder… Man kriegt nur das Spanferkel daheim nicht richtig hin. Der Sehnsucht nach dem Sommer tut das keinen Abbruch. Und das hier schmeckt wie Sommer am Peloponnes. ÄhnlichesÜberbackene Medaillons in Biersauce Spezzatino di maiale Knoblauchkarreebraten Bierbrat’l mit Stöckelkraut Schweinsbraten mit Macadamia-Kruste
Tags: Schwein
Geschrieben in Österreich am 28. Februar 2010 | 0 Kommentare »
Endlich wieder mal was deftig Oberösterreichisches: da fehlt dann wirklich gar nichts mehr zum Glücklichsein… … denn wenn schon das Brat’l ein Bier kriegt, dann kriegt erst recht der Koch eins! ÄhnlichesÜberbackene Medaillons in Biersauce Spezzatino di maiale Knoblauchkarreebraten Peloponnesischer Burger Schweinsbraten mit Macadamia-Kruste
Tags: Schwein
Geschrieben in Österreich am 13. Februar 2010 | 0 Kommentare »
[Vier von Vieren] Normalerweise gerät das Karree ja eher zu trocken als wirklich gut – zum Überkrusteln ist es aber bestens geeignet. Die Kruste kommt dafür eher exotisch: geriebene Macadamianüsse mit Karotten und reichlich Koriandergrün… ÄhnlichesÜberbackene Medaillons in Biersauce Spezzatino di maiale Knoblauchkarreebraten Peloponnesischer Burger Bierbrat’l mit Stöckelkraut
Geschrieben in Österreich am 25. August 2009 | 0 Kommentare »
Der Schopfbraten, ein bodenständiges Stück Fleisch für den Grill – jedoch mit knackigen Beilagen durchaus genussverdächtig! Salat sowieso, aber fleischige rote Paprika, mit etwas Olivenöl genetzt, am Griller resch gebraten… ÄhnlichesÜberbackene Medaillons in Biersauce Spezzatino di maiale Knoblauchkarreebraten Peloponnesischer Burger Gefüllte Bärlauch-Hühnchenrolle
Geschrieben in Österreich am 8. März 2009 | 0 Kommentare »
Dieses Schwein trinkt Bier! Und das ist gut so – wenn auch der Koch was davon abkriegt. Schwein verträgt sich im Garprozess ja mit allem und jedem recht gut – mit Most, Wein und eben auch Bier. ÄhnlichesÜberbackene Medaillons in Biersauce Spezzatino di maiale Knoblauchkarreebraten Peloponnesischer Burger Bierbrat’l mit Stöckelkraut
Tags: Schwein
Geschrieben in Österreich am 27. November 2008 | 0 Kommentare »
Auch ein schnelles Essen: Weizen mit Gemüse, sozusagen pfannengerührt. Neuerdings muss man Weizen ja nicht länger mühsam weichkochen, es gibt schon den sogenannten Zartweizen, bekannt geworden unter der Marke Ebly von Masterfoods, der geschält und – nicht unähnlich Bulgur oder Couscous – vorgegart ist. Das Zeug hat von sich aus den Vorteil, dass es sich [...]
Geschrieben in Österreich am 30. Oktober 2008 | 0 Kommentare »
So ein Bratapfel ist ja nicht nur was für die Kleinen, auch als kräftiges Signal der heimischen Küche in Richtung hors d’oevre kann er reussieren! Zugegeben, man sollte seine Gäste schoin vorher fragen, wie sie’s mit der Blunze halten – bedauerlicherweise gibt es wahre Greuelgeschichten von einer Jugend am Bauernhof, die den oder die eine/n [...]