genussfaktor

Artikel-Schlagworte: „Quickies“

Knusprig gebratene Scheiben vom Schweinsfilet…

Darunter etwas Wok-Gemüse mit Glasnudeln.
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Das Einfache ist oft das beste:

Dicke Bohnen, Kürbisgnocchi, in Balsamico sautierte Salsiccia oder weiche Salami – eine heftig gute Spezialität aus dem Friaul.
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Kleine Genussfladen – mit was so daheim ist.

Als da wären: Rohschinken, Pesto und Rucola.
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Um es zu rollen, muss man’s vorher entbeinen – daran scheitert dieses Projekt meistens. Wer tut sich das schon an?

Wenn man zufällig am Wiener Rochusmarkt vorbeikommt: die dortige Geflügelhändlerin bereitet gegen geringes Entgelt entbeintes Huhn (auf Bestellung auch Ente) vor: als Quickie gibt’s das ganze gleich gefüllt, gerollt und gebunden, man kann’s aber auch zum Selberfüllen bestellen. Und das ist ein Segen, denn wer schon mal so ein Huhn entbeint hat, wird wissen, dass es Strafverschärfung ist…
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Fertige Gnocchi? Nun ja, manchmal muss es schnell gehen – und man muss ja nicht grade die kaufen, die ewig haltbar sind. Bessere Ware gibt’s im Kühlregal oder beim Italiener am Markt.

Dazu gut angebratener Knoblauch und eine gute Handvoll frischer Kräuter vom Fensterbrett…
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Kann man da nein sagen? Fangfrische Saiblinge aus dem Waldviertel, gleich am Marktstand filetiert. Das gibt einen echt noblen Quickie…

Dazu ein simpler Langkronreis mit vielen frischen Kräutern.
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Angeblich ja eine deftige Marschverpflegung für des Kaisers Grenadiere…

aus Bratenresten aber auch heute und in Friedenszeiten durchaus ein Genuss!
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Zeit wird’s – eine der vielfältigsten Feldfrüchte des Jahres hat wieder Saison!

Und einen Hokkaido zu cremiger Suppe zu verkochen, ist keine Kunst!
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Das ist zwar beileibe kein ernsthaftes Küchen-Spanisch – schmecken tut’s aber auch so!

Und da es bekanntlich Tage gibt, an denen einem guten Essen eigentlich in erster Linie die Zeit im Wege steht, die man in der Küche verbringen müsste, um es zuzubereiten, kann ein Quickie nie schaden…
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Der Schopfbraten, ein bodenständiges Stück Fleisch für den Grill – jedoch mit knackigen Beilagen durchaus genussverdächtig!

Salat sowieso, aber fleischige rote Paprika, mit etwas Olivenöl genetzt, am Griller resch gebraten…
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