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	<title>genussfaktor &#187; Pasta</title>
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	<description>Von allerlei Genuss und Feinem aus der Küche</description>
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		<title>Lachs-Zitronen-Cannelloni</title>
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		<pubDate>Fri, 19 Mar 2010 19:50:54 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Italien]]></category>
		<category><![CDATA[Fisch]]></category>
		<category><![CDATA[Pasta]]></category>

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		<description><![CDATA[Noch was R&#228;ucherlachs &#252;brig? Gemischt mit Lachsfilet gibt das eine herrliche F&#252;llung f&#252;r Cannelloni.

Der geschmackliche Kick steckt aber im Bechamel&#8230;


400 g Lachs, gemischt: R&#228;ucherlachs und Filet
250 g Ricotta
1 Bio-Zitrone
1 Eigelb
4 Schalotten
Salz, Pfeffer, Muskatnuss und etwas Dille
1 Pkg. Cannelloni
1/2 TL Butter f&#252;r die Form

Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Die Schale von der Zitrone schaben, die Frucht [...]]]></description>
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		<title>Pasta mit gebratenen Melanzani und Steinpilzen</title>
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		<pubDate>Tue, 06 Oct 2009 19:52:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>harbran</dc:creator>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Fettarm]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
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		<category><![CDATA[Schwammerl]]></category>

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		<description><![CDATA[Wenn&#8217;s grad welche gibt: frische Steinpilze geben hier das Aroma, knusprige Melanzani die Substanz.

Die Melanzani garen mit Knoblauch im Backrohr vor &#8211; so kommen sie auch mit ganz Wenig &#214;l zurecht!


2 kleine Melanzani 
2 Zehen Knoblauch
2 TL Oliven&#246;l
Salz, Pfeffer

Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Knoblauch fein hacken, im M&#246;rser mit dem Oliven&#246;l und etwas Salz und [...]]]></description>
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		<title>Spaghettini mit Kaviar</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Jan 2009 21:57:17 +0000</pubDate>
		<dc:creator>harbran</dc:creator>
				<category><![CDATA[Italien]]></category>
		<category><![CDATA[Meeresfrüchte]]></category>
		<category><![CDATA[Pasta]]></category>

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		<description><![CDATA[Eine delizi&#246;se Kleinigkeit vorne weg &#8211; macht eindeutig Appetit auf mehr!

Recht simpel zuzubereiten, aber dennoch heikel: der Kaviar darf nur kurz von der W&#228;rme der Nudeln auf Temperatur gezogen werden, keinefalls mit erw&#228;rmen! Die K&#252;gelchen m&#252;ssen beim Essen noch im Mund zerplatzen und ihr einzigartiges Aroma freigeben&#8230;


400 g Spaghettini (&#8220;No. 1&#8243;)
80 g Butter
80 g schwarzer [...]]]></description>
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		<title>Lasagne</title>
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		<pubDate>Sun, 28 Dec 2008 15:45:58 +0000</pubDate>
		<dc:creator>harbran</dc:creator>
				<category><![CDATA[Italien]]></category>
		<category><![CDATA[Faschiertes]]></category>
		<category><![CDATA[Pasta]]></category>

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		<description><![CDATA[In klassischer Variante &#8211; Voraussetzung ist das Ragù alla Bolognese.

Diese Lasagne l&#228;sst sich hervorragend einfrieren und dann in etwa 45 Minuten langsam im Backofen fertigstellen. Nicht aufw&#228;ndiger als fertige Tiefk&#252;hlware, aber im Gegensatz dazu geniessbar.


8 EL &#214;l
12 EL Mehl
1 l Milch
1 Prise Muskatnuss
1/2 TL Salz
weisser Pfeffer

&#214;l erhitzen, Mehl einr&#252;hren und h&#246;chstens solange laufend mit dem [...]]]></description>
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		<title>Ragù alla Bolognese</title>
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		<pubDate>Sun, 28 Dec 2008 15:35:16 +0000</pubDate>
		<dc:creator>harbran</dc:creator>
				<category><![CDATA[Italien]]></category>
		<category><![CDATA[Faschiertes]]></category>
		<category><![CDATA[Pasta]]></category>

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		<description><![CDATA[Echtes Bologneser Ragù &#8211; man kann bei Marcella Hazan lernen, wie man sowas macht &#8211; hier meine Abwandlung.

Was einem sonst als Bolognese serviert wird, ist meist nicht einmal ein Abklatsch davon, was gemeint sein kann &#8211; diesen Ragù hier kann man getrost auf Crostini schmieren und als vielversprechenden Gruss aus der K&#252;che voranstellen&#8230;

Die Mengen hier [...]]]></description>
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		<title>Pasta con Pollo</title>
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		<pubDate>Thu, 18 Dec 2008 19:28:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>harbran</dc:creator>
				<category><![CDATA[Italien]]></category>
		<category><![CDATA[Geflügel]]></category>
		<category><![CDATA[Pasta]]></category>
		<category><![CDATA[Quickies]]></category>

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		<description><![CDATA[Ein Quickie mit Huhn und etwas Gem&#252;se &#8211; trotzdem herzhaft und gut.

So eine Art h&#246;herstehender K&#252;hlschrankpfanne &#8211; alles, was da ist, kommt in eine rasches Gericht&#8230;


150 g Pasta
1 ganze H&#252;hnerbrust
2 Karotten
1 gro&#223;e Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 EL Oliven&#246;l
1 EL Honig
1/8 l Weisswein
2 EL gehackte Petersilie
1 TL gehacktes Basilikum
Salz, Pfeffer

Beliebige kleinteilige Pasta in reichlich Salzwasser kochen. 
Zwiebel [...]]]></description>
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		<title>Pasta al Ragu con Carote</title>
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		<pubDate>Tue, 02 Dec 2008 18:37:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>harbran</dc:creator>
				<category><![CDATA[Italien]]></category>
		<category><![CDATA[Faschiertes]]></category>
		<category><![CDATA[Pasta]]></category>
		<category><![CDATA[Quickies]]></category>

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		<description><![CDATA[Pasta mit Ragu und Karotten &#8211; und nat&#252;rlich auch Pilzen&#8230;

Wieder ein Quickie &#8211; aber trotzdem nicht ohne Stil:


3 gro&#223;e Fleisch-Paradeiser (oder Paradeisw&#252;rfel aus der Dose)
1/2 kg gemischtes Faschiertes (Schwein und Rind)
2 gro&#223;e Gem&#252;sezwiebeln
2 Knoblauchzehen
3-4 Karotten
1 Handvoll Pilze oder Champignons
2 EL Oliven&#246;l
1/8 l trockener Weisswein 
1 TL gehacktes Basilikum
1 EL gehackte Petersilie
1/2 TL Zimt
1 EL Honig
Salz, [...]]]></description>
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		<title>Tortelloni ai spinaci</title>
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		<pubDate>Tue, 04 Nov 2008 18:59:07 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Italien]]></category>
		<category><![CDATA[Fettarm]]></category>
		<category><![CDATA[Pasta]]></category>
		<category><![CDATA[Quickies]]></category>

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		<description><![CDATA[MIt Ricotta gef&#252;llte Teigh&#246;rnchen auf Spinat und Pignolli &#8211; ein Quickie mit Aha-Effekt!

Das Schnelle dran sind die Tortelloni &#8211; man kauft sie fertig, von getrockneter Ware aus dem Supermarkt bis hin zu frischer Eierteigware aus der Pasta-Manufaktur&#8230; ganz nach Gusto und Geldbeutel!


20 g Pignolli (Pinienk&#246;rner)
1 EL Oliven&#246;l
500 g frische Spinatbl&#228;tter oder 150 g Tiefk&#252;hl-Spinat (ganze [...]]]></description>
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		<title>Spaghetti zur falschen Jahreszeit</title>
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		<pubDate>Sun, 14 Sep 2008 18:40:48 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Spaghetti reminiscenza di primavera k&#246;nnte man sie nennen &#8211; zu sp&#228;t gekommener Fr&#252;hling.

Alla primavera hei&#223;t schlicht mit frischen, knackigen Gem&#252;sen &#8211; aber ganz geheuer ist einem das dann doch nicht, wenn man&#8217;s im Herbst auf die Karte setzt: zwar gibt es knackige Zucchini und noch vollreife Paradeiser &#8211; und die kleinen Scampi sind sowieso Ganzjahresgem&#252;se.

Spaghetti [...]]]></description>
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		<title>Zitronen-Lachs-Spaghettini</title>
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		<pubDate>Wed, 27 Aug 2008 18:12:16 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Pasta]]></category>

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		<description><![CDATA[Spaghettini al limone e salmone &#8211; so simpel, so schnell, so schmackhaft!

Kr&#228;ftiges Zitronenaroma harmoniert hervorragend mit frischem R&#228;ucherlachs, vermittelt und verbunden von einem Hauch Dill. Und wenn es dann auch noch ruck-zuck gemacht ist: das ideale Essen f&#252;r einen Sommerabend, an dem man eigentlich auch sonst was vorhat &#8211; und wenn&#8217;s nur auf der Terasse [...]]]></description>
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