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	<title>genussfaktor &#187; Gemüse</title>
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	<description>Von allerlei Genuss und Feinem aus der Küche</description>
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		<title>Pangasiusfilet auf Fenchelrisotto</title>
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		<pubDate>Mon, 12 Apr 2010 19:38:55 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Italien]]></category>
		<category><![CDATA[Fisch]]></category>
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		<description><![CDATA[Cremiger Risotto mit intensivem Fenchel-Aroma zum scharf gebratenen Fisch...]]></description>
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		<title>Roter Chicorée</title>
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		<pubDate>Sat, 03 Apr 2010 09:53:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>harbran</dc:creator>
				<category><![CDATA[Italien]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Salat]]></category>

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		<description><![CDATA[Eine neuere Kreuzung aus Chicorée und Radicchio, vereint der Rote Chicorée die hervorragenden Eigenschaften beider Gem&#252;se: leicht bitter, knackig, ideal, um im Backrohr gegart zu werden &#8211; mit ein paar Tropfen gutem Oliven&#246;l, versteht sich.

Auf etwas Rucola mit Balsamicodressing gebettet und mit einem Tupfer Ziegenk&#228;se garniert, verstr&#246;mt das Gericht garantiert mediterranes Flair&#8230;


4 Herzen Roter Chicorée
2 [...]]]></description>
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		<title>Lamm mit Artischocken</title>
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		<pubDate>Tue, 23 Mar 2010 20:54:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>harbran</dc:creator>
				<category><![CDATA[Mittelmeer]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Lamm]]></category>

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		<description><![CDATA[H&#246;chste Zeit ist es wieder geworden: endlich gibt&#8217;s die aromatischen Baby-Artischocken auch bei uns.

Mit Lammkeule und kr&#228;ftig Knoblauch und einem Hauch Zitrone wird das ein mehr als deutlicher Fr&#252;hlingsbote.


1/2 Lammkeule, ausgel&#246;st
2 EL Oliven&#246;l
2 Zweiglein Rosmarin
5 Zweige Thymian
50 g Schalotten
2 cl Noilly Prat
1/2 l Weisswein
6-8 Baby-Artischocken
4-5 Knoblauchzehen
1 Bio-Zitrone
1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer

Knoblauchzehen sch&#228;len, ganz lassen. Schalotten sch&#228;len [...]]]></description>
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		<title>Salat mit gegrillten Zucchini</title>
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		<pubDate>Wed, 17 Mar 2010 19:54:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>harbran</dc:creator>
				<category><![CDATA[Mittelmeer]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Salat]]></category>

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		<description><![CDATA[Gegrillte Zucchini-Monde zum mediterranen Salat &#8211; ja warum denn nicht?

Mit frischem Basilikum und Petersilie ergibt das eine feine Reminsiszenz an den letzten Urlaub in Griechenland &#8211; und Vorfreude auf den n&#228;chsten!


2 kleine Zucchini
1 TL Sonnenblumen&#246;l
1 TL frisches Basilikum
1 TL frische Petersilie
einige Kirschparadeiser
1 kleine rote Zwiebel
1/2 Salatgurke
1 Stange Sellerie
eventuell etwas Blattsalat, v.a. Radicchio
1 EL milder Weinessig
2 [...]]]></description>
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		<title>Zucchini-Auflauf</title>
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		<pubDate>Wed, 17 Mar 2010 18:19:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>harbran</dc:creator>
				<category><![CDATA[Griechenland]]></category>
		<category><![CDATA[Faschiertes]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>

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		<description><![CDATA[Griechisch angehaucht: viel Zucchini, Erd&#228;pfel und viel Faschiertes vom Rind.

Eine kr&#228;ftige Angelegenheit, mit reichhaltigen Aromen, die schon Freude auf den Urlaub machen.


1/2 kg Erd&#228;pfel
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1/2 kg Rindsfaschiertes

2 EL gehackte Petersilie
2 EL gehackte Minze (halbe Menge getrocknete geht auch)
Salz, Pfeffer, Zimtpulver

2 Zucchini
100 g Schnittk&#228;se

Die Erd&#228;pfel zum Kochen hinstellen. Knoblauch und Zwiebeln sch&#228;len und klein hacken. [...]]]></description>
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		<title>Risotto primavera</title>
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		<pubDate>Sat, 06 Mar 2010 20:04:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>harbran</dc:creator>
				<category><![CDATA[Italien]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Risotto]]></category>

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		<description><![CDATA[Und endlich Fr&#252;hling! &#8211; Wenn aber drau&#223;en doch der Winter nochmal zur&#252;ckkehrt, dann halt herinnen!

Da kommt alles rein, was uns schon an Fr&#252;hlingsgen&#252;sse denken l&#228;sst: frischer Jungspinat, Stangensellerie, Zucchino, Kohlrabi, feine Kr&#228;uter &#8211; und wenn&#8217;s denn sein muss: Spargel!


1/2 Bund Petersilie
2 gro&#223;e Karotten
4 Stangen Sellerie
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1/2 Stange Lauch
1/2 Bund Spargel
2 EL Basilikum (gehackt)
4 [...]]]></description>
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		<title>Pasta mit gebratenen Melanzani und Steinpilzen</title>
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		<pubDate>Tue, 06 Oct 2009 19:52:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>harbran</dc:creator>
				<category><![CDATA[Allgemein]]></category>
		<category><![CDATA[Fettarm]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Pasta]]></category>
		<category><![CDATA[Schwammerl]]></category>

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		<description><![CDATA[Wenn&#8217;s grad welche gibt: frische Steinpilze geben hier das Aroma, knusprige Melanzani die Substanz.

Die Melanzani garen mit Knoblauch im Backrohr vor &#8211; so kommen sie auch mit ganz Wenig &#214;l zurecht!


2 kleine Melanzani 
2 Zehen Knoblauch
2 TL Oliven&#246;l
Salz, Pfeffer

Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Knoblauch fein hacken, im M&#246;rser mit dem Oliven&#246;l und etwas Salz und [...]]]></description>
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		<title>K&#252;rbiscremesuppe</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Sep 2009 13:07:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>harbran</dc:creator>
				<category><![CDATA[Österreich]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Quickies]]></category>
		<category><![CDATA[Suppe]]></category>

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		<description><![CDATA[Zeit wird&#8217;s &#8211; eine der vielf&#228;ltigsten Feldfr&#252;chte des Jahres hat wieder Saison!

Und einen Hokkaido zu cremiger Suppe zu verkochen, ist keine Kunst!


1 kleiner Hokkaido-K&#252;rbis
2 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 EL Oliven&#246;l
1/2 l Rindsuppe, Gem&#252;sebr&#252;he oder Wasser
Pfeffer, Muskatnuss, Curry und Salz nach Gusto
1 Becher Creme fraiche
K&#252;rbiskerne und K&#252;rbiskern&#246;l zum Garnieren, eventuell etwas Zimt

K&#252;rbis halbieren, die Kerne und das [...]]]></description>
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		<title>Risotto al finocchio</title>
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		<pubDate>Sat, 22 Aug 2009 20:45:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>harbran</dc:creator>
				<category><![CDATA[Italien]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Risotto]]></category>

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		<description><![CDATA[Risotto mit Fenchel &#8211; die aromatische Knolle ist ja keine Unbekannte im Reis.

Recht einfach, aber auf dem Gaumen &#252;beraus wirkungsvoll &#8211; unter Anf&#252;gung von Zitrone und Basilikum l&#228;&#223;t sich aber ein Risotto schaffen, das eine Explosion von Frische und den feinen Abgang der Gem&#252;se kombiniert.


2-4 Fenchelknollen (je nach Gr&#246;&#223;e)
4 EL Oliven&#246;l
200 g Arborio- oder Carnarolli-Reis
1/4 [...]]]></description>
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		<title>Gef&#252;llte Melanzani</title>
		<link>http://www.genussfaktor.at/gefuellte-melanzani/</link>
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		<pubDate>Mon, 10 Aug 2009 18:23:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>harbran</dc:creator>
				<category><![CDATA[Griechenland]]></category>
		<category><![CDATA[Faschiertes]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>

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		<description><![CDATA[Die Eierfrucht, zum Gl&#252;ck inzwischen unter den Namen Aubergine oder Melanzani bekannt, neigt zu ausgepr&#228;gter Harmonie mit Knoblauch und Paradeisern.

Sie l&#228;&#223;t sich aber auch hervorragend als H&#252;lle f&#252;r allerhand fleischliche Vergn&#252;gungen nutzen!


2 mittelgro&#223;e Melanzani / Auberginen
Salz

Melanzani halbieren und zu Sch&#252;sselchen aush&#246;hlen. Dann leicht einsalzen und umgedreht etwa 30 Minuten liegen lassen, damit die Bitterstoffe herauskommen. [...]]]></description>
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