Geschrieben in Allgemein am 6. Oktober 2009 | 0 Kommentare »
Wenn’s grad welche gibt: frische Steinpilze geben hier das Aroma, knusprige Melanzani die Substanz.
Die Melanzani garen mit Knoblauch im Backrohr vor – so kommen sie auch mit ganz Wenig Öl zurecht!
Tags: Fettarm • Gemüse • Pasta • Schwammerl
Geschrieben in Italien am 5. Juni 2009 | 0 Kommentare »
Fladenbrote mit italienischem Flair – und fein gefüllt!
Einmal mit Zwiebelchen, das andere Mal mit Birnen und Gorgonzola!
Tags: Fettarm
Geschrieben in Griechenland am 27. Februar 2009 | 0 Kommentare »
Gefüllte Paradeiser – viel Aroma von Kräutern, saftiges Fruchtfleisch.
Nicht zu vergessen: eine gute Portion Olivenöl! Und für die definitive Urlaubserinnerung muss unbedingt etwas Minze mit rein!
Tags: Fettarm • Gemüse
Geschrieben in Frankreich am 18. Februar 2009 | 0 Kommentare »
Recht simpel – Hähnchen aus dem Backrohr.
Der geschmackliche Gehalt stammt von einer feinen Mischung aus Honig, Weisswein, Senf und Olivenöl – und noch ein paar Kleinigkeiten mehr.
Tags: Fettarm • Geflügel
Geschrieben in Asia am 14. Februar 2009 | 0 Kommentare »
Frisches Aroma wie aus dem Zitronenhain.
Je frischer die Zitronen, desto aromatischer fällt dieses Gericht aus – da macht es sich bezahlt, wenn man aus dem Griechenlandurlaub einen Sack reifer Biozitronen eingeflogen hat…
Tags: Fettarm • Geflügel
Geschrieben in Spanien am 17. Januar 2009 | 0 Kommentare »
Geschmortes Huhn mit Mandeln –
Die typischen Zutaten Spaniens – Mandeln, pimenton, Safran, Lorbeer – verfeinern hier ein paar Stücke vom saftigen Landhendl…
Tags: Fettarm • Geflügel
Geschrieben in Italien am 4. November 2008 | 0 Kommentare »
MIt Ricotta gefüllte Teighörnchen auf Spinat und Pignolli – ein Quickie mit Aha-Effekt!
Das Schnelle dran sind die Tortelloni – man kauft sie fertig, von getrockneter Ware aus dem Supermarkt bis hin zu frischer Eierteigware aus der Pasta-Manufaktur… ganz nach Gusto und Geldbeutel!
Tags: Fettarm • Pasta • Quickies
Geschrieben in Österreich am 22. Oktober 2008 | 0 Kommentare »
Man glaubt es kaum – auch Horst Lichter bringt ab und an Rezeptideen, aus denen man etwas machen kann!
Die Avocadokruste, die Lichter heuer im Mai präsentierte, ist schlicht und einfach ein Gedicht! Mit reichlich Zitronensaft, dafür deutlich weniger Butter, als das Butterfetischist Lichter tut, wird das sogar was, das man auch südlich des Weisswurstäquators geniessen [...]
Tags: Fettarm • Gemüse • Schwein
Geschrieben in Österreich am 19. Oktober 2008 | 0 Kommentare »
Wer eine Suppe kocht, der hat auch was zu beissen – wenn er’s richtig anstellt.
Nicht nur gibt es der Rindsuppe Kraft, wenn man ein kräftiges Stück Vorderes mitkocht, es muss ja nicht gleich – kann aber! – ein Mageres oder Weisses Meisel sein…
Tags: Fettarm • Rind
Geschrieben in Österreich am 5. Oktober 2008 | Kommentar »
Cucurbita pepo – ein recht eigenwilliger Artgenosse der Kürbisgewächse.
Wenn es zu herbsten beginnt, kommen sie endlich wieder in Dutzenden Varianten auf den Markt – die Kürbisse. Ein wahrhaft schräges Exemplar ist der Spaghetti-Kürbis, dessen Fruchtfleisch beim Garen in nudelige Fäden zerfällt. Ideal für eine schmackhafte, simple Beilage…
Tags: Fettarm • Gemüse