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Schweinsbraten mit Macadamia-Kruste

[Vier von Vieren] Normalerweise gerät das Karree ja eher zu trocken als wirklich gut – zum Überkrusteln ist es aber bestens geeignet. Die Kruste kommt dafür eher exotisch: geriebene Macadamianüsse mit Karotten und reichlich Koriandergrün… ÄhnlichesÜberbackene Medaillons in Biersauce Spezzatino di maiale Knoblauchkarreebraten Peloponnesischer Burger Bierbrat’l mit Stöckelkraut

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Lammbraten mit Kumquats

Eine schöne Keule vom Lamm, geschmort mit Gemüse und einem Kick Exotik. Dazu gibt’s gebratene Polenta mit Steinpilzen. Viel kann man dagegen nicht einwenden… ÄhnlichesKabaklama – milder Lammeintopf Lamm mit Artischocken Schweinsbraten mit Macadamia-Kruste Pasta mit gebratenen Melanzani und Steinpilzen Lammsteak mit 'Patatas Rapidas'

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Rindsbraten mit Feigen-Rotwein-Sauce

Eine Anwandlung von Exotik zum Klassiker: ein edles Stück vom Nockalm-Rind, rischer Stangensellerie – und natürlich jede Menge Rotwein! Großer Sonntagsbraten bedeutet meist lange Vorbereitungszeit: marinieren, langsam braten – aber das Ergebnis zahlt sich allemal aus. Hier mit Feigen und Gemüse. ÄhnlichesSteirisches Roastbeef mit karamelisierten Jungerdäpfeln Schweinsbraten mit Macadamia-Kruste Lammbraten mit Kumquats Rosa gebratene Beiriedscheiben [...]

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