Steak mit Rohnen-Granatapfel-Gemüse

Rote Rüben taugen nicht nur, um sie in der Schale tot zu kochen. Man kann sie auch direkt braten, zum Beispiel mit Grantapfelkernen.

Steak mit Rohnen-Granatapfel-Gemüse
Steak mit Rohnen-Granatapfel-Gemüse

Wir lieben diese frische, knackige Kombination besonders zu Steaks.

  • 1/2 kg Rohnen / Rote Rüben
  • 1 Granatapfel
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/4 l Orangensaft
  • 1/2 KL Kümmelsamen
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Balsamico

Die Rohnen roh schälen und in Würfel schneiden. Die Granatapfelkerne aus der Frucht lösen.

In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Rohnen darin rundum anbraten. Nach 10 Minuten mit dem Orangensaft löschen und etwas einkochen lassen, Kümmel zugeben und danach zugedeckt auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten köcheln.

Granatapfelkerne unterrühren und mit Salz und pfeffer abschmecken, eventuell mit einem Schuss Balsamico.

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