Region: Emilia Romagna

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Passatillas in Brodo

Zuerst mal braucht es eine kräftige Rindsuppe: 400 – 500 g Beinfleisch 4-5 Markknochen 1 Petersilwurzel 1 Scheibe Sellerie 1 gelbe Rübe 3 Karotten 5 Zehen Knoblauch 1 kleine Zwiebel 1 Stück Lauch 2-3 Zweige Petersilie ein par Blätter getrockneten Liebstöckl 1 EL Pfefferkörner Salz nach Gusto Die Markknochen bedeckt […]