Bärlauch-Salz

Der Bärlauch ist heuer früh dran, aber nicht minder endemisch als in anderen Jahren auch. Und so ein Büschel ist schnell gepflückt – aber was tun damit?

Bärlauch und Salz fein pulveriert

Bärlauch und Salz fein pulveriert

Zuerst mal fein hacken und mit Salz vermengen. Im Mixer pürieren, zum Trocknen auf Backpapier breiten. Bei 50 Grad im Backrohr für 3-4 Stunden trocknen.

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Fein gerieben kann sich das Produkt durchaus sehen lassen.

 

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