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	<title>genussfaktor &#187; harbran</title>
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	<description>Von allerlei Genuss und Feinem aus der Küche</description>
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		<title>Kabeljau in Weisswein-Senf-Sauce</title>
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		<pubDate>Fri, 16 Apr 2010 19:24:36 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Österreich]]></category>
		<category><![CDATA[Fisch]]></category>

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		<description><![CDATA[In etwas Weisswein ged&#228;mpftes Kabeljaufilet mit Weisswein-Senf-Sauce...]]></description>
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		<title>Gef&#252;llte B&#228;rlauch-H&#252;hnchenrolle</title>
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		<pubDate>Wed, 14 Apr 2010 19:24:41 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Österreich]]></category>
		<category><![CDATA[Geflügel]]></category>
		<category><![CDATA[Quickies]]></category>

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		<description><![CDATA[Um es zu rollen, muss man&#8217;s vorher entbeinen &#8211; daran scheitert dieses Projekt meistens. Wer tut sich das schon an?

Wenn man zuf&#228;llig am Wiener Rochusmarkt vorbeikommt: die dortige Gefl&#252;gelh&#228;ndlerin bereitet gegen geringes Entgelt entbeintes Huhn (auf Bestellung auch Ente) vor: als Quickie gibt&#8217;s das ganze gleich gef&#252;llt, gerollt und gebunden, man kann&#8217;s aber auch zum [...]]]></description>
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		<title>Pangasiusfilet auf Fenchelrisotto</title>
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		<pubDate>Mon, 12 Apr 2010 19:38:55 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Italien]]></category>
		<category><![CDATA[Fisch]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Risotto]]></category>

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		<description><![CDATA[Cremiger Risotto mit intensivem Fenchel-Aroma zum scharf gebratenen Fisch...]]></description>
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		<title>Zitronen-Huhn mit Minzjoghurt</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Apr 2010 17:59:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>harbran</dc:creator>
				<category><![CDATA[Griechenland]]></category>
		<category><![CDATA[Geflügel]]></category>

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		<description><![CDATA[Das griechische kotopoulo giaourtara &#8211; ein saftiges Huhn mit den Aromen von Zitronen und Oregano.

In seinem Innern schmoren ganze Zitronen!


250 g griechischer Joghurt
1 Bund frische Minze
1 TL Oliven&#246;l
Salz, Pfeffer

Die Minze abzupfen und fein hacken, unter das Joghurt r&#252;hren und auch &#214;l und sparsam Salz und Pfeffer einarbeiten. Anschlie&#223;end kalt stellen.

1 Poularde (1,5 kg)
3 EL Oliven&#246;l
1 [...]]]></description>
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		<title>Steirisches Roastbeef mit karamelisierten Jungerd&#228;pfeln</title>
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		<pubDate>Sun, 04 Apr 2010 10:04:14 +0000</pubDate>
		<dc:creator>harbran</dc:creator>
				<category><![CDATA[Österreich]]></category>
		<category><![CDATA[Rind]]></category>

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		<description><![CDATA[Herrliches m&#252;rbes Styria Beef - schonend und kurz gebraten - mit karamelisierten neuen Erd&#228;pfeln mit einem zarten Hauch von Orangen sowie einem cremigen Zucchinigratin nebst Brunnenkresse-Salat.]]></description>
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		<title>Sauerampfer-Suppe mit Birne</title>
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		<pubDate>Sat, 03 Apr 2010 21:53:57 +0000</pubDate>
		<dc:creator>harbran</dc:creator>
				<category><![CDATA[Österreich]]></category>
		<category><![CDATA[Obst]]></category>
		<category><![CDATA[Suppe]]></category>

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		<description><![CDATA[Frischer Sauerampfer und etwas Birne in einem gut gepfefferten S&#252;ppchen aus Erd&#228;pfeln und Sellerie. S&#228;uerlich und fruchtig gleichermassen.]]></description>
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		<title>Roter Chicorée</title>
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		<pubDate>Sat, 03 Apr 2010 09:53:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>harbran</dc:creator>
				<category><![CDATA[Italien]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Salat]]></category>

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		<description><![CDATA[Eine neuere Kreuzung aus Chicorée und Radicchio, vereint der Rote Chicorée die hervorragenden Eigenschaften beider Gem&#252;se: leicht bitter, knackig, ideal, um im Backrohr gegart zu werden &#8211; mit ein paar Tropfen gutem Oliven&#246;l, versteht sich.

Auf etwas Rucola mit Balsamicodressing gebettet und mit einem Tupfer Ziegenk&#228;se garniert, verstr&#246;mt das Gericht garantiert mediterranes Flair&#8230;


4 Herzen Roter Chicorée
2 [...]]]></description>
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		<title>Beim edlen Mann</title>
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		<pubDate>Fri, 02 Apr 2010 22:16:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>harbran</dc:creator>
				<category><![CDATA[Um Wien herum]]></category>
		<category><![CDATA[Wein]]></category>

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		<description><![CDATA[Dies Jahr haben wir unseren traditionellen Karfreitagsheurigen beim Edelmann in G&#246;ttlesbrunn abgehalten: leider war&#8217;s wieder mal nichts zum Draussensitzen &#8211; aber eine deftige Jausen zum Gelben Muskateller gab&#8217;s auch drinnen.
&#220;berhaupt ist den Edelmanns der Gelbe &#8211; Jahrgang 2008 &#8211; diesmal wieder hervorragend gelungen: ganz und gar nicht vordergr&#252;ndig lieblich, das typische Bouquet ausgepr&#228;gt in der [...]]]></description>
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		<title>Duck Soup</title>
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		<pubDate>Thu, 01 Apr 2010 19:29:10 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Asia]]></category>
		<category><![CDATA[Geflügel]]></category>
		<category><![CDATA[Suppe]]></category>

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		<description><![CDATA[Damit sind nun nicht die Marx Brothers im Krieg gemeint &#8211; sondern echte Suppe aus echter Ente.

Asiatisch angehaucht, mit deftiger Gem&#252;se- und Fleischeinlage, ergibt das ein vollwertiges Abendessen.


2-4 Entenoberkeulen
1 kleine Zwiebel
1-2 Karotten
1/2 Stange Porree
1 Stange Zitronengras
8 Schwarze Pfefferk&#246;rner
2 Keffir-Limetten-Bl&#228;tter
3 gr&#252;ne Kardamomkapseln
1 daumengro&#223;es St&#252;ck Ingwer
2 Zehen Knoblauch
1 TL Salz

Die Entenbeine gut abwaschen und in etwa 1 [...]]]></description>
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		<title>Lamm mit Artischocken</title>
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		<pubDate>Tue, 23 Mar 2010 20:54:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>harbran</dc:creator>
				<category><![CDATA[Mittelmeer]]></category>
		<category><![CDATA[Gemüse]]></category>
		<category><![CDATA[Lamm]]></category>

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		<description><![CDATA[H&#246;chste Zeit ist es wieder geworden: endlich gibt&#8217;s die aromatischen Baby-Artischocken auch bei uns.

Mit Lammkeule und kr&#228;ftig Knoblauch und einem Hauch Zitrone wird das ein mehr als deutlicher Fr&#252;hlingsbote.


1/2 Lammkeule, ausgel&#246;st
2 EL Oliven&#246;l
2 Zweiglein Rosmarin
5 Zweige Thymian
50 g Schalotten
2 cl Noilly Prat
1/2 l Weisswein
6-8 Baby-Artischocken
4-5 Knoblauchzehen
1 Bio-Zitrone
1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer

Knoblauchzehen sch&#228;len, ganz lassen. Schalotten sch&#228;len [...]]]></description>
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