genussfaktor

Archiv für Juli 2012

Er ist immer wieder äußerst schmackhaft: der heimische Saibling. Da lass ich glatt eine Reihe von Meeresfischen stehen.

Man kriegt ihn zum Glück fangfrisch auf unseren Märkten!
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Huh, kalt da – heute Mittag in Venedig war’s noch drückend heiß!

Da hilft nur ein wärmendes Süppchen. Mal sehen, was wir da haben…
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Gourounopoulaki – ein Ferkelchen, frisch aus dem Ofen!

Zuerst warten alle gespannt, dass das Schwein kommt. Endlich trifft es ein – im Kofferraum von einem ausgebeulten Mazda. Zugedeckt schlummert da das Ferkelchen im Warmen.

Herrlich knusprig schaut das aus…

Rustikal serviert: mir wer’n kan Teller brauchen, die Sau und i.

Ein netter Abschied für dieses Jahr. Da hat man wirklich Lust, wieder zu kommen!

Was mag das wohl sein? als Preis wirkt eine neue Erkenntnis.

Auf jeden Fall ein Nebenprodukt der Marmeladeproduktion…
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Anstelle eines Rezeptes:

Hier im Urlaub in Kakovatos am Westpelopones kann ich nicht so, wie ich vielleicht wollen würde:

• wenig Platz in der Küche
• spartanische Ausstattung derselben
• eingeschränktes Angebot am Bauernmarkt
• zu große Hitze drinnen wie draußen
• will ich auch noch beim Abwasch schwitzen?

Na gut: direkt am Tisch Hühnchen und Gemüse bruzzeln ist da eine prächtige Alternative.

Lamm taugt ja nicht bloß zum Grillen oder für den großen Braten – es geht auch diffiziler.

Sozusagen ein Erdäpfelpuffer mit was Handfestem drin.
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Toskanischer Brotsalat – griechische Variante.

Was man halt so zusammenbringt, wenn man im Urlaub kocht mit dem, was sich auftreiben lässt.
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Ein friedliches Crossover zweier Mittelmeerländer.

Die würzigen Lammbratwürstel und die Koteletts stammen vom türkischen Fleischer am Naschmarkt, Polenta und Würze tragen eher die klassisch italienische Handschrift…
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