Archiv für Januar 2009
Pollo en pepitoria
17. Januar 2009
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Autor: Geschmortes Huhn mit Mandeln -
Die typischen Zutaten Spaniens – Mandeln, pimenton, Safran, Lorbeer – verfeinern hier ein paar Stücke vom saftigen Landhendl…
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Veröffentlicht in 
Schlagworte: 
Lammbraten mit Kumquats
Eine schöne Keule vom Lamm, geschmort mit Gemüse und einem Kick Exotik.
Dazu gibt’s gebratene Polenta mit Steinpilzen. Viel kann man dagegen nicht einwenden…
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Spaghettini mit Kaviar
Eine deliziöse Kleinigkeit vorne weg – macht eindeutig Appetit auf mehr!
Recht simpel zuzubereiten, aber dennoch heikel: der Kaviar darf nur kurz von der Wärme der Nudeln auf Temperatur gezogen werden, keinefalls mit erwärmen! Die Kügelchen müssen beim Essen noch im Mund zerplatzen und ihr einzigartiges Aroma freigeben…
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