genussfaktor

Wieder mal was Einfaches – aber eben einfach gut!

Saftig werden sie durch die Apfelstückchen innen drin…
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Ein typisch südländisches Werk aus viel Schokolade und Mandeln…

… aber ganz ohne Mehl!
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Spritzig grün sind die geworden – aber herrlich!

Geschmacklich ist das Ganze ein echter Vertreter des Duetts: beide Geschmacksrichtungen spielen ihre Stimmen.
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Nicht umsonst nennen sie sich Die Früchstückerinnen – es ist ganz und gar phantastisch, was da für eine kulinarische Herkulesarbeit – oder muss man sagen: Herkulinenarbeit? – drin steckt, das (ziemlich) komplette Angebot in und um Wien abzufrühstücken.

Ich suche öfter mal eine zündende Idee für einen morgendlichen Business-Termin. Da kann ich mir jetzt nur gratulieren, dass ich die Frühstückerinnen gefunden hab… Danke vielmals!

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Schoko-Birnen-Kuchen gibt’s bei uns ja öfters, schon allein weil ich die Kombination nahezu unwiderstehlich finde.

Der hier lässt sich ein paar Extravaganzen zuschulden kommen.
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Eher ein Klassiker, aber wunderbar flaumig und saftig.

… und ein Vertreter der Tassenkuchen.
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Kuchen ohne Mehl? O ja, das geht, und sogar gut!

Bei uns kommt Grieß ja bestenfalls in Knödeln oder im Schmarren vor, im Süden dagegen auch in Kuchen. Mit den Aromen von Zitronen und Orangen verhehlt dieser seine enge Verwandtschaft mit den Gebäcken aus dem Mittelmeerraum auch gar nicht.
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Leider neige ich beim Schlendern übern Karmelitermarkt ganz außerordentlich dazu, von all den Leckerbissen auch zu kaufen.

Besonders der Käs hat’s mir angetan… Und wer weiss schon, wie lang wir jetzt wieder auf ein Wetter wie dieses warten müssen?

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Jetzt gibt’s wieder perfekte Eierschwammerl:

Als Gröstl mit mehligen Erdäpfeln eine ideale Unterlage für eine saftige Hühnerkeule.
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Die Küche von Simon Xie Hong kann man bequem im Go, das der innovative Nicht-Koch (nicht gelernte Koch) in der Wehrgasse im fünften Bezirk betreibt.

Nun kann man etliche Gerichte auch unter seiner Anleitung nachkochen:

Man kann sich in dem Buch Vienna Chinatown: Die neue China-Küche von Simon Xie Hong des Food-Journalisten Florian Holzer (Gault Millau, Falter) leicht überzeugen, dass Hongs Inspirationen keineswegs nur aus dem weiteren Asien stammen sondern auch die hier heimische Küche in ihren Strudel ziehen, etwa bei Ochsenschlepp in Rotwein und Vanille oder bei der Geschmorten Rehkalbschulter mit Räucherspeck und Knollensellerie.

Ganz und gar bezaubernd ist – wie im GO – die Palette an kalten und warmen Vorspeisen…

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